Sono cinque le inziative esterne programmate dall'Istituto "Fermi- Eredia" di Catania, programmate per il periodo a cavallo dei due quadrimestri. Si comincia mercoledì 16 gennaio, con l'incontro per gli studenti delle classi di Cucina con lo chef stellato catanese Alessandro Ingiulla. L'incontro si terrà nei locali del ristorante "Sapio" di via Messina a Catania, dove i giovani aspiranti chef potranno affiancare Ingiulla nella preparazione di alcuni piatti. Anche gli studenti di Sala saranno coinvolti in questa esperienza: impareranno infatti a lavorare nella sala di un ristorante famoso perché premiato da uno dei più importanti riconoscimenti del settore: la Stella Michelin.

Si prosegue giovedì 17 gennaio con la conference call fra gli studenti delle classi di Accoglienza Turistica e Gian Luca Sguaggero, il più importante blogger italiano per il settore turismo. Mercoledì 23 gennaio, invece, sarà la volta del corso monografico dedicato al cioccolato. Il proprietario della Fabbrica di cioccolato di Giarre, Gaetano Finocchiaro, che perpetua la storia e la tradizione centenarie dell'azienda di famiglia (trasformata negli ultimi anni in locale storico consigliato dal Gambero Rosso, cioccolateria e caffè letterario). Gaetano Finocchiaro raggiungerà il "Fermi-Eredia" per incontrare gli studenti e illustrare loro i diversi processi di lavorazione del cioccolato. Gli studenti affiancheranno il maestro cioccolatiere durante i diversi processi di lavorazione.

Sabato 26, l'appuntamento è con l'Open Day, il terzo per l'anno scolastico 2018-2019. Durante questa giornata, alunni e professori presenteranno l'Istituto e le iniziative dello stesso ai potenziali iscritti del prossimo anno scolastico. Mercoledì 29 gennaio, gli studenti delle classi di Accoglienza Turistica, accompagneranno gli studenti dell'Istituto Nautico in giro per la città di Catania. Gli studenti svolgeranno il ruolo di ciceroni, illustrando i monumenti di epoca greco-romana. Ancora da definire invece, le date per l'incontro con Monsignor Zito e Monsignor Scionti che dibatteranno con gli studenti sul tema del turismo religioso e la giornata dedicata alle "Strade del Vino" con partenza da Fiumefreddo e arrivo a Randazzo (a bordo della Circumetnea) alla scoperta dei più pregiati vini etnei. Per questi ultimi due appuntamenti seguirà altro comunicato. Con preghiera di massima diffusione.

Infine, il prof. Marco Romano, ordinario di Economia e Gestione delle imprese, all'Università di Catania, terrà una conferenza sul tema della creazione di impresa nel settore turistico, con particolare riferimento alle start-up. Questa iniziativa è direttamente connessa con un'altra attività (da calendalizzare) che unisce ancora una volta gli studenti del Fermi-Eredia con gli studenti dell'Istituto Nautico: un percorso eno- gastronomico guidato dagli studenti al mercato storico della "Pescheria" di Catania.

Il docente referente
prof. Massimo Riccardo Costanzo